顺德酿鲮鱼
顺德酿鲮鱼选用新鲜的鲮鱼，将其去骨后填入特制的酿料，既保留了鱼的鲜美，又增添了酿料的香浓。这道菜品制作工序繁琐，是顺德厨师技艺的完美展现。
特色介绍
主料：新鲜鲮鱼
酿料：虾膏、五花肉末等
特色：外皮金黄，内馅鲜美
烹饪技法：蒸制、煎制
制作步骤
选用新鲜鲮鱼去骨
准备特制酿料
将酿料填入鱼腹
蒸制后煎至金黄
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